Sous-vide-Tomaten-Confit - Rezepte Smartcook Infinity Autostir | Tefal
 Rezept von Tefal

Sous-vide-Tomaten-Confit

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  • Gesamtzeit 1 Std. 45 Min.
  • Zubereitung
    15 Min.
  • Backen
    1 Std. 30 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

2 Personen

  • 2 Frische Tomaten

  • 1 Knoblauch

  • 1 EL Balsamico-Essig

  • 1 EL Olivenöl

  • 1 Rosmarin

  • 1 Thymian

  • 0.5 EL Frisches Basilikum

  • 1 EL Frühlingszwiebeln

  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritte 1 /7

Bereiten Sie die Zutaten vor.

  • 2 Frische Tomaten
  • 1 Knoblauch
  • 1EL Balsamico-Essig
  • 1EL Olivenöl
  • 1 Rosmarin
  • 1 Thymian
  • 0.5EL Frisches Basilikum
  • 1EL Frühlingszwiebeln
  • Salz, Pfeffer

Schritte 2 /7

Legen Sie 2 Tomaten in jeden Sous-vide-Kochbeutel und achten Sie darauf, dass sie flach und nicht übereinander liegen.

  • 2 Frische Tomaten

Schritte 3 /7

Verteilen Sie alle restlichen Zutaten, außer dem Basilikum und den Zwiebeln. Geben Sie die Mischung in einen Sous-vide-Beutel.

  • 1 Knoblauch
  • 1EL Balsamico-Essig
  • 1EL Olivenöl
  • 1 Rosmarin
  • 1 Thymian
  • Salz, Pfeffer

Schritte 4 /7

Gießen Sie 50 ml Wasser in die Schüssel. Platzieren Sie die Beutel im Dampfkorb.

Schritte 5 /7

Kochen Sie sie im Öko-Vakuum.

  • Sous-vide Eco
  • 70 °C
  • 90 Min.

Schritte 6 /7

Nehmen Sie die Beutel heraus und öffnen Sie sie. Lassen Sie die Tomaten abtropfen, aber bewahren Sie den Kochsaft auf.

Schritte 7 /7

Servieren Sie mit Basilikum und Frühlingszwiebeln. Gießen Sie den Kochsaft darüber.