Apfel-Zimt-Muffins

Schritte 1 /3

Äpfel schälen, klein würfeln. Zucker, Vanillezucker und Ei schaumig rühren. Öl und Buttermilch dazu geben.

• 200g Zucker
• 1 Ei
• 250ml Buttermilch
• 120ml Öl
• 1 Vanillezucker

Schritte 2 /3

Restliche Zutaten mischen, zur Eimasse geben und die Äpfel unterheben.

• 3 Äpfel
• 1TL Zimt
• 280g Mehl
• 1TL Backpulver
• 1Prise Salz

Schritte 3 /3

Muffinförmchen aus Silikon füllen, in den Snackkorb stellen (bei mir passten 6 Stück), ca. 20 Minuten bei 160 Grad.

• Snacking