Zimteiscreme mit karamellisierten Äpfeln
- Gesamtzeit 24 Std. 32 Min.
- 10 Min.
Zubereitung - 22 Min.
Backen - 24 Std.
Abkühlen
Zutaten
4 Personen
170 ml Milch
170 ml Sahne
1 TL Zimt gemahlen
2 Eigelb
30 g Zucker
2 Royal Gala Äpfel
20 g Ungesalzene Butter
20 g Brauner Zucker
Zubereitung
Schritte 1 /12
Eine Creme zubereiten: In einem Topf die Milch, die Sahne und die Hälfte des Zimts vermischen. Bei geringer Hitze zum Kochen bringen.
Schritte 2 /12
In einem Behälter die Eigelbe und den Zucker schlagen, bis die Mischung hell wird.
Schritte 3 /12
Die Milch und Sahne in die Mischung gießen, um sie aufzulösen. Alles in den Topf gießen und bei geringer Hitze kochen, bis die Masse leicht eindickt. Nicht aufkochen lassen. Die ideale Konsistenz für die Creme ist, wenn sie den Löffel überzieht. Abkühlen lassen.
Schritte 4 /12
Die Masse in die kleine Schale gießen.
Schritte 5 /12
Den Deckel aufsetzen und die Schale für 24 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Schritte 6 /12
Am nächsten Tag die Äpfel schälen und die Samen entfernen. Jeden Apfel in etwa 2 cm Würfel schneiden.
Schritte 7 /12
In einer heißen Pfanne die Butter hinzufügen und dann die Äpfel. 5 Minuten bräunen lassen und dann den braunen Zucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen. Den restlichen Zimt hinzufügen und beiseite stellen.
Schritte 8 /12
Die Schale aus dem Gefrierschrank nehmen und den Deckel abnehmen.
Schritte 9 /12
Setzen Sie die kleine Schüssel in den äußeren Behälter ein.
Schritte 10 /12
Das Programm starten.
Schritte 11 /12
Das Eis in Schälchen servieren und die warmen Apfelstücke hinzufügen.
Schritte 12 /12
Sofort genießen.