Vanilleeis mit karamellisierten Pekannüssen
- Gesamtzeit 24 Std. 25 Min.
- 10 Min.
Zubereitung - 15 Min.
Backen - 24 Std.
Abkühlen
Zutaten
4 Personen
170 ml Milch
170 ml Flüssige Sahne
2 Eigelb
30 g Zucker
30 g Karamellisierte Pekannüsse
Zubereitung
Schritte 1 /11
Die Sahnebasis (Creme) herstellen. In einem Topf die Milch und Sahne vermischen. Bei niedriger Hitze zum Kochen bringen.
Schritte 2 /11
In einem Behälter das Eigelb und den Zucker schlagen, bis die Mischung hell wird.
Schritte 3 /11
Die Milch und Sahne in die Mischung gießen und dabei ständig rühren. Alles zurück in den Topf gießen und bei niedriger Hitze kochen, bis die Mischung leicht eindickt. Nicht kochen lassen. Die Creme hat die ideale Konsistenz, wenn sie den Löffel überzieht. Abkühlen lassen, bis sie warm ist.
Schritte 4 /11
Die Zubereitung in die kleine Schüssel gießen.
Schritte 5 /11
Den Deckel aufsetzen und die Schüssel für 24 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Schritte 6 /11
Die Schüssel aus dem Gefrierschrank nehmen und den Deckel abnehmen.
Schritte 7 /11
Setzen Sie die kleine Schüssel in den äußeren Behälter ein.
Schritte 8 /11
Das Programm starten.
Schritte 9 /11
Den Behälter aus dem Gerät nehmen. Ein Loch von etwa 4 cm Breite und 8 cm Tiefe in das Eis machen und die zerstoßenen Pekannüsse hinzufügen.
Schritte 10 /11
Das Programm starten.
Schritte 11 /11
Sofort genießen.