Focaccia mit Kirschtomaten und Rosmarin

Schritte 1 /9

In einem Behälter die Hefe im warmen Wasser (nicht wärmer als 35°C) auflösen und 5 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig ist.

• 12cl Wasser
• 4g Trockenhefe

Schritte 2 /9

Mehl, Salz und Olivenöl hinzugeben. Mischen, bis ein glatter, leicht klebriger Teig entsteht. Den Teig nicht zu stark bearbeiten, damit er leicht und luftig bleibt.

• 180g Mehl
• 1TL Salz
• 2EL Olivenöl

Schritte 3 /9

Den Boden einer Schüssel großzügig mit Öl einfetten. Den Teig hineingeben, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und bei Zimmertemperatur 30 Minuten gehen lassen.

Schritte 4 /9

Ein Blatt Backpapier auf das Gitter legen. Mit den Händen den Teig auf dem Backpapier verteilen, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.

• Gitter

Schritte 5 /9

In das Gerät stellen und weitere 15 Minuten gehen lassen.

• Gitter

Schritte 6 /9

Für die Emulsion Wasser und Olivenöl mischen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

• 0 Emulsion (3 EL Wasser und 1 EL Olivenöl)

Schritte 7 /9

Mit den Fingerspitzen kleine Vertiefungen über die gesamte Oberfläche eindrücken. Die Kirschtomaten in die Vertiefungen drücken. Mit Rosmarin und flockigem Meersalz bestreuen.

• 100g Kirschtomaten
• 2Zweig Frischer Rosmarin
• Meersalz

Schritte 8 /9

Programm starten.

• Gitter

Schritte 9 /9

Ein paar Minuten abkühlen lassen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und genießen.

• 2EL Olivenöl