Focaccia

Schritte 1 /8

Bereiten Sie die Zutaten vor.

• 23cl Wasser
• 3g Trockenhefe
• 1TL Puderzucker
• 270g Mehl
• 5EL Olivenöl
• 5g Feines Salz
• 6 Kirschtomaten
• 3g Fleur de Sel
• 2Zweig Rosmarin

Schritte 2 /8

Mischen Sie das Wasser, den Zucker und die Hefe in einem Behälter. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen.

• 23cl Wasser
• 3g Trockenhefe
• 1TL Puderzucker

Schritte 3 /8

Mischen Sie das Mehl, die Wasser/Zucker/Hefe-Mischung und das Salz in einem Behälter. Kneten Sie 5 Minuten von Hand im Behälter. Der Teig sollte flüssig und klebrig bleiben.

• 23cl Wasser
• 3g Trockenhefe
• 1TL Puderzucker
• 270g Mehl
• 5g Feines Salz

Schritte 4 /8

Gießen Sie 3 Esslöffel Öl in die Schüssel und geben Sie den Teig hinein.

• 5EL Olivenöl

Schritte 5 /8

Lassen Sie den Teig aufgehen. Ölen Sie Ihre Finger und machen Sie alle 15 Minuten 8 Falten.

• 5EL Olivenöl

Schritte 6 /8

Verteilen Sie 2 Esslöffel Öl über den Teig. Stechen Sie mit Ihren geölten Fingern Löcher in den Teig. Fügen Sie die Kirschtomaten hinzu und bestreuen Sie sie mit Salz und Rosmarin.

• 5EL Olivenöl
• 6 Kirschtomaten
• 3g Fleur de Sel
• 2Zweig Rosmarin

Schritte 7 /8

Brot/Brötchen backen.

Schritte 8 /8

Lösen Sie aus der Form und lassen Sie auf einem Gitter auskühlen.