Knoblauch-Parmesan-Knoten - Rezepte Turbo Cuisine & Fry | Tefal
 Rezept von Tefal

Knoblauch-Parmesan-Knoten

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  • Gesamtzeit 35 Min.
  • Zubereitung
    10 Min.
  • Backen
    25 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

4 Personen

  • 125 ml warmes Wasser

  • 1 TL Hefe

  • 0.5 TL Zucker

  • 280 g Mehl

  • 1 TL Salz

  • 1 EL Olivenöl

  • 1 TL Knoblauchpulver

  • 35 g Butter

  • 6 Zehe (n), geschält und zerdrückt

  • Salz, Pfeffer

  • 2 EL Parmesan, fein gerieben

  • 2 EL Frische Blattpetersilie, gehackt

Zubehör

  • Turbo Crisp

Zubereitung

Schritte 1 /6

Zutaten vorbereiten.

  • 125ml warmes Wasser
  • 1TL Hefe
  • 0.5TL Zucker
  • 280g Mehl
  • 1TL Salz
  • 1EL Olivenöl
  • 1TL Knoblauchpulver
  • 35g Butter
  • 6Zehe (n), geschält und zerdrückt
  • Salz, Pfeffer
  • 2EL Parmesan, fein gerieben
  • 2EL Frische Blattpetersilie, gehackt

Schritte 2 /6

In einer Schüssel die Zutaten in der folgenden Reihenfolge hinzufügen: Wasser, Hefe, Zucker, Mehl, Salz und Olivenöl. Kneten, bis sich der Teig zusammenfügt (1 EL Wasser hinzufügen, wenn er zu trocken ist, und 1 EL Mehl, wenn er zu klebrig ist). Mit leicht eingeölten Händen den Teig zu einer Kugel formen und zurück in die Schüssel geben. Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und ruhen lassen, bis sich die Größe des Teigs verdoppelt hat (1 bis 2 Stunden).

  • 125ml warmes Wasser
  • 1TL Hefe
  • 0.5TL Zucker
  • 280g Mehl
  • 1TL Salz
  • 1EL Olivenöl

Schritte 3 /6

Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem langen Strang klopfen und formen und in 8 gleiche Streifen schneiden. Rollen Sie jeden Streifen zu einem kurzen Seil und machen Sie einen Knoten. Mit Knoblauch bestreuen, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

  • 1TL Knoblauchpulver

Schritte 4 /6

Die Butter und den Knoblauch in die Schüssel geben. Wählen Sie, ohne den Deckel zu schließen, das Programm "Anbraten" für 4 Minuten und drücken Sie "Start". Rühren, bis die Butter geschmolzen und leicht gebräunt ist, dann in eine Schüssel geben.

  • 35g Butter
  • 6Zehe (n), geschält und zerdrückt
  • Turbo Crisp

Schritte 5 /6

Mit einem Backpinsel jeden Knoten mit der Knoblauchbutter bestreichen (etwas Knoblauchbutter für das Ende aufheben) und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Teigknoten vorsichtig in die Schüssel legen. Sie können dies bei Bedarf in mehreren Durchgängen tun. Mit dem Turbo Crisp-Deckel verschließen und das Programm"Frittieren mit Heißluft" für 20 Minuten wählen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie alle Knoten aufgebraucht haben.

  • Salz, Pfeffer
  • Turbo Crisp

Schritte 6 /6

Wenn die Zeit abgelaufen ist, die Brotknoten herausnehmen und in die restliche Knoblauchbutter tauchen. Mit Parmesan bestreuen und Petersilie. Pur oder mit Pizzasauce genießen.

  • 2EL Parmesan, fein gerieben
  • 2EL Frische Blattpetersilie, gehackt