Hausgemachtes Sandwichbrot
- Gesamtzeit 1 Std. 50 Min.
- 1 Std. 15 Min.
Zubereitung - 35 Min.
Backen - 0 Min.
Abkühlen
Zutaten
4 Personen
160 ml Warme Milch
10 g Frische Hefe
250 g Mehl
7 g Zucker
4 g Salz
30 g Butter, gewürfelt
Zubereitung
Schritte 1 /8
Zutaten vorbereiten.
Schritte 2 /8
Alle Zutaten, außer dem Wasser, in eine große Schüssel geben.
Schritte 3 /8
Mit einem Standmixer mit Knethaken kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Die Schüssel mit einem sauberen, trockenen Geschirrtuch abdecken und 1 Stunde lang ruhen lassen.
Schritte 4 /8
Den Dampfkorb/-einsatz mit Backpapier auslegen. Den Teig zu einer Kugel formen und in den Dampfkorb/-einsatz legen. Mit einem Geschirrtuch abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Schritte 5 /8
200 ml Wasser in die Mixerschale gießen. Setzen Sie den Dampfkorb/-einsatz in den Topf.
Schritte 6 /8
Schließen und verriegeln Sie den Deckel vollständig. Wählen Sie das Programm "Dampfgaren", drücken Sie den Timer-Einsteller und drehen Sie den Drehknopf auf 35 Minuten. Drücken Sie "Start".
Schritte 7 /8
Wenn die Zeit abgelaufen ist, drücken Sie den Dampfablassknopf, um den Druck vollständig abzulassen, bevor Sie den Deckel öffnen.
Schritte 8 /8
Lassen Sie das Brot auf einem Rost abkühlen, bis es gerade noch warm ist, bevor Sie es schneiden.