Hausgemachtes Pita-Brot

Schritte 1 /12

Den Pita-Teig vorbereiten. In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe im lauwarmen Wasser mit einer Prise Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sich ein leichter Schaum bildet.

• 130ml Lauwarmes Wasser
• 1TL Trockenhefe
• 1Prise Zucker

Schritte 2 /12

In einer großen Schüssel Mehl und Salz mischen. Die Wasser-Zucker-Hefe-Mischung und das Olivenöl hinzufügen und kneten, bis eine glatte Teigkugel entsteht. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 5 Minuten kneten, bis er weich und elastisch ist.

• 250g Mehl
• 1TL Salz
• 1TL Olivenöl

Schritte 3 /12

Die Teigkugel leicht mit Öl bestreichen, mit Plastikfolie abdecken und bei Zimmertemperatur 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

• 1TL Olivenöl

Schritte 4 /12

Den Ofen einschalten und auf 400°C vorheizen.

Schritte 5 /12

Verwenden Sie extra-feinen Hartweizengrieß (oder Spolvero), um Ihre Arbeitsfläche und die Unterseite des Teigs zu bestäuben. Dies verhindert, dass der Teig an der Arbeitsfläche klebt und erleichtert das Umsetzen.

• 50g Grieß

Schritte 6 /12

Den Teig in 4 Portionen teilen und jede Portion mit einem Nudelholz zu einer Scheibe von 8–10 cm Durchmesser ausrollen.

Schritte 7 /12

Die Pizzaschaufel leicht mit extra-feinem Hartweizengrieß bestäuben. Die Schaufel vorsichtig unter den Pita-Teig schieben oder den Teig mit einer sanften Drehbewegung auf die Schaufel bringen.

• 50g Grieß

Schritte 8 /12

Beträufeln Sie die Oberfläche mit etwas Olivenöl, damit sie schön bräunt.

Schritte 9 /12

Backen Sie das Pita-Brot, schalten Sie die Steinrotation ein und backen Sie es für die angegebene Zeit, oder bis es goldbraun und leicht aufgebläht ist

Schritte 10 /12

Das Pita-Brot mit der Schaufel aus dem Ofen nehmen und auf einen Servierteller schieben.

Schritte 11 /12

Mit den restlichen Pita-Teigstücken wiederholen.

Schritte 12 /12

Füllen, servieren und genießen!