Gefüllte Paprikaschoten mit Quinoa
- Gesamtzeit 1 Std. 10 Min.
- 40 Min.
Zubereitung - 30 Min.
Backen - 0 Min.
Abkühlen
Zutaten
4 Personen
70 g Quinoa, gekocht und abgetropft
100 g Schwarze Bohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
80 g Dosenmais, abgespült und abgetropft
80 g Tomatensauce
1 Frühlingszwiebel, gewaschen und gehackt
0.5 TL Gemahlener Kreuzkümmel
0.5 TL Paprikapulver
0.5 TL Cayenne-Pfeffer
Salz, Pfeffer
2 Große Paprikaschoten, gewaschen, halbiert und entkernt
250 ml Wasser
Zubereitung
Schritte 1 /7
Zutaten vorbereiten.
Schritte 2 /7
In einer großen Schüssel Quinoa, schwarze Bohnen, Mais, Tomatensauce, Frühlingszwiebeln, Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut mischen, damit eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
Schritte 3 /7
Die leeren Paprikahälften in eine Auflaufform geben und großzügig mit der Quinoafüllung füllen. Drücken Sie sie leicht an, damit die Füllung kompakt bleibt, und füllen Sie sie vollständig.
Schritte 4 /7
Die Schale mit Alufolie abdecken.
Schritte 5 /7
Gießen Sie 250 ml Wasser in den Kochtopf, setzen Sie das "Dampf- und Bratblech" ein und stellen Sie die Auflaufform mit den Paprikaschoten darauf. Schließen Sie den Deckel, aber verriegeln Sie ihn nicht. Wählen Sie das Programm "Backen" für 20 Minuten bei 150°C und drücken Sie "Start".
Schritte 6 /7
Wenn die Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie die Alufolie und wählen Sie erneut das Programm "Backen" für 10 Minuten bei 150°C und drücken Sie "Start".
Schritte 7 /7
Die Paprikaschoten mit grünem Salat servieren.