Paprika-Coulis und zerdrückte Oliven
- Gesamtzeit 10 Min.
- 10 Min.
Zubereitung - 0 Min.
Backen - 0 Min.
Abkühlen
Zutaten
4 Personen
300 g Rote Paprika
50 g Rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 TL Zucker
1 Einige Blätter Thymian
1 Prise Chilipulver
Salz
Pfeffer
80 g Lauchzwiebeln
150 g Schwarze Oliven
10 Blatt Basilikum
1 EL Zitronensaft
Zubereitung
Schritte 1 /9
Die roten Paprika waschen und entkernen, dann in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in Stücke schneiden.
Schritte 2 /9
Die Zwiebel und die Paprika in die Mixschüssel geben, dann die Hälfte des Olivenöls, den Balsamico-Essig und den Zucker hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Thymianblätter hinzufügen.
Schritte 3 /9
Deckel schließen und das Programm auswählen.
Schritte 4 /9
Am Ende des Programms das milde Chilipulver durch die Deckelöffnung hinzufügen und das Programm erneut auswählen.
Schritte 5 /9
Das Coulis beiseite stellen und die Mixschüssel waschen.
Schritte 6 /9
Die Lauchzwiebeln schälen und das Basilikum waschen.
Schritte 7 /9
Die halbierten Lauchzwiebeln, die Oliven und das Basilikum in die Mixschüssel geben. Das restliche Olivenöl, den Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 8 /9
Deckel schließen und das Programm auswählen.
Schritte 9 /9
Das Coulis mit den zerdrückten Oliven servieren.