Indische Blumenkohl
- Gesamtzeit 45 Min.
- 10 Min.
Zubereitung - 35 Min.
Backen - 0 Min.
Abkühlen
Zutaten
6 Personen
6 EL Zitronensaft
3 EL Maismehl
3 EL Gewürze (Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala)
900 g Blumenkohl
3 EL Olivenöl
1.5 Rote Zwiebeln
3 Knoblauch
3 EL Tomatenmark
45 cl Gemüsebrühe
25 cl Tomatensauce
25 cl Kokosmilch
Zubereitung
Schritte 1 /8
Bereiten Sie die Zutaten vor.
Schritte 2 /8
Zwiebel hacken.
Schritte 3 /8
Mischen Sie den Zitronensaft, das Maismehl, die Hälfte der Gewürze und eine Prise Salz.
Schritte 4 /8
Gießen Sie das Öl in die Pfanne.
Schritte 5 /8
Blumenkohl 10 Minuten bräunen. Die würzige Marinade dazugeben und 10 Minuten bräunen. Beiseite stellen.
Schritte 6 /8
Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Tomatenmark und restliche Gewürze hinzufügen und mischen. Tomatensauce und Brühe hinzugeben.
Schritte 7 /8
Blumenkohl wieder hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Kokosmilch beträufeln.
Schritte 8 /8
Servieren.