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Rezept von Tefal

Wolfsbarsch in Pistazienkruste mit gerösteten Kürbishälften

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  • Gesamtzeit 45 Min.
  • Zubereitung
    15 Min.
  • Backen
    30 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

2 Personen

  • Für den Kürbis:

  • 1 Kleiner Kürbis

  • 1 EL Olivenöl

  • 1 EL Honig

  • 3 Zweig Rosmarin

  • Salz, Pfeffer

  • Für den Wolfsbarsch:

  • 2 Große Wolfsbarschsteaks

  • 100 g Griechischer Joghurt

  • 2 EL Gehackter Dill

  • 0.25 TL Knoblauchpulver

  • 25 g Gehackte Pistazien

  • 40 g Panko-Paniermehl

  • 2 EL Gehackte Petersilie

  • 1 EL Olivenöl

  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritte 1 /7

Waschen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn der Länge nach durch. Entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel und machen Sie Rillen auf der Oberseite des Fruchtfleischs. Das Fruchtfleisch des Kürbisses mit einem Pinsel einölen und mit Honig bestreichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Rosmarin besprenkeln.

  • 1 Kleiner Kürbis
  • 1EL Olivenöl
  • 1EL Honig
  • 3Zweig Rosmarin
  • Salz, Pfeffer

Schritte 2 /7

Den Fisch trocknen und würzen. In einer Schüssel den Joghurt, den Dill und das Knoblauchpulver vermischen. Die Mischung mit einem Pinsel auf dem Fisch verteilen. In einem tiefen Teller die Pistazien, das Panko-Paniermehl und die Petersilie mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die mit Joghurt bestrichene Seite des Fisches in die Mischung tauchen.

  • 2 Große Wolfsbarschsteaks
  • 100g Griechischer Joghurt
  • 2EL Gehackter Dill
  • 0.25TL Knoblauchpulver
  • 25g Gehackte Pistazien
  • 40g Panko-Paniermehl
  • 2EL Gehackte Petersilie
  • 1EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Schritte 3 /7

Schalten Sie das Gerät ein. Garkorb 1 einschalten. Wählen Sie das Programm GEMÜSE bei 200 °C für 30 Minuten. Die Kürbishälften in Garkorb 1 geben. Garkorb 2 einschalten. Wählen Sie das Programm FISCH bei 180 °C für 15 Minuten. Die Fischfilets in Garkorb 2 geben.

Schritte 4 /7

Drücken Sie SYNC, damit der Kürbis und der Fisch gleichzeitig fertig gegart werden. Drücken Sie START, um beide Garvorgänge einzustellen.

Schritte 5 /7

Die Kürbishälften nach der Hälfte der Garzeit umdrehen.

Schritte 6 /7

Achten Sie darauf, dass der Fisch gut durchgebraten ist; dies kann je nach Größe der Stücke variieren. Falls erforderlich, die Zeit um 1 Minute verlängern, bis das Fleisch mit einer Gabel leicht zerfällt.

Schritte 7 /7

Die Kürbishälften mit den Fischsteaks servieren. Mit Olivenöl beträufeln und mit einer Zitronenspalte servieren.