Kompott aus getrockneten Früchten

Schritte 1 /3

Früchte gut abwaschen. Alle Früchte, bis auf die Datteln, in eine große Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. 10 Minuten lang quellen lassen. Dreifuß und Korbeinsatz herausnehmen. Früchte mit der Einweichflüssigkeit in den Topf geben.

• 1Tasse getrocknete Pflaumen
• 1Tasse getrocknete Feigen
• 1.5 Tassen getrocknete Aprikosen
• 1Tasse getrocknete Rosinen (Gesamtgewicht der getrockneten Früchte sollte 675 g betragen)
• 1Tasse gehackte Datteln
• 900ml kochendes Wasser

Schritte 2 /3

Zucker und Gewürze hinzufügen. Druckstufe 2 einstellen. Deckel schließen und vollen Druck aufbauen. 15 Minuten lang garen. Den Schnellkochtopf vom Herd nehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen, ohne den Druck zu verändern.

• 115g brauner Zucker
• 1TL (5 ml) Zimt

Schritte 3 /3

Wenn der Druckanzeiger sinkt, den Deckel öffnen. Heiß oder kalt servieren.