Kalbsrouladen mit Soße aus Pfifferlingen

Schritte 1 /14

Tomaten und Mozzarella gut abtropfen lassen, den Mozzarella in feine Streifen schneiden.

Schritte 2 /14

Die Kalbsschnitzel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen. Jedes Kalbsschnitzel mit 4 Blättern Basilikum, 4 Streifen Mozzarella und 3 getrockneten Tomaten belegen.

Schritte 3 /14

Die Kalbsschnitzel einrollen und die entstandenen Rouladen mit einem Zahnstocher fixieren.

Schritte 4 /14

Die Rouladen mit dem Rapsöl bepinseln und in die ActiFry geben. Abdeckhaube schließen.

Schritte 5 /14

Die vorgegebene Zeit garen.

Schritte 6 /14

In der Zwischenzeit die Pfifferlinge putzen und klein schneiden.

Schritte 7 /14

Die Zwiebel schälen und klein hacken. Die Rouladen aus der ActiFry nehmen und durch die gehackte Zwiebel ersetzen. Abdeckhaube schließen.

Schritte 8 /14

Die vorgegebene Zeit garen.

Schritte 9 /14

Die Pfifferlinge hineingeben. Abdeckhaube schließen.

Schritte 10 /14

Die vorgegebene Zeit garen.

Schritte 11 /14

Mit etwas Weißwein beträufeln und mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Schritte 12 /14

Die Kalbsrouladen erneut in die ActiFry geben. Abdeckhaube schließen.

Schritte 13 /14

Die vorgegebene Zeit garen.

Schritte 14 /14

Abschließend Sahne und gehackte Petersilie in die Soße geben und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Mit Reis servieren.