Buttercreme

Schritte 1 /5

Zucker und Wasser in einen Topf geben. Bei niedriger Hitze kochen, bis 120 °C erreicht sind. Prüfen Sie die Temperatur mit einem Kochthermometer.

• 100g Kristallzucker
• 8cl Wasser

Schritte 2 /5

Die Eier in die Schüssel der Küchenmaschine mit dem Flex-Schneebesenaufsatz geben. „Start“ drücken. Während die Maschine läuft, den gekochten Zucker vorsichtig über die Eier gießen, sodass er an der Innenseite der Schüssel herunterläuft.

• 100g Kristallzucker
• 8cl Wasser
• 2 Eier

• Flex Schneebesen

Schritte 3 /5

5 Min. lang verquirlen, bis die Masse vollständig abgekühlt ist.

• Flex Schneebesen

Schritte 4 /5

Seiten mit einem Teigschaber abschaben. „Start“ drücken. Nach und nach die weiche Butter hinzugeben und weiter gut verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.

• 250g Weiche Butter

• Flex Schneebesen

Schritte 5 /5

Kühl stellen oder sofort verwenden.