Riesige Schokoladen- und Karamellkeks-Pizza

Schritte 1 /11

Bereiten Sie den Keksteig vor. In einer Schüssel das Mehl, die Maisstärke und das Backpulver mischen. Beiseite stellen.

• 150g Mehl
• 40g Maisstärke
• 1TL Backpulver

Schritte 2 /11

In einer anderen Schüssel die weiche Butter und den braunen Zucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen rühren, bis es sehr glatt und cremig ist. Nach und nach das Ei in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten. Sie sollten eine weiche, glatte Textur erhalten.

• 85g Butter
• 75g Brauner Zucker
• 1 Ei

Schritte 3 /11

Geben Sie die Mehl-/Speisestärke-/Backpulvermischung hinzu und heben Sie sie mit einem Teigschaber unter, bis ein glatter Teig entsteht. Fügen Sie die Schokotropfen hinzu und arbeiten Sie sie vorsichtig ein, ohne den Teig zu stark zu bearbeiten.

• 120g Schokoladenstückchen

Schritte 4 /11

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig zu einem Kreis von etwa 16 cm Durchmesser formen und dann 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritte 5 /11

Den Pizzaofen einschalten und auf 250°C vorheizen.

Schritte 6 /11

Verwenden Sie extra-feinen Hartweizengrieß (oder Spolvero), um Ihre Arbeitsfläche und die Unterseite des Teigs zu bestäuben. Dies verhindert, dass der Teig an der Arbeitsfläche klebt und erleichtert das Umsetzen.

• 50g Grieß

Schritte 7 /11

Den Keksteig auf den bemehlten Schieber legen.

Schritte 8 /11

Backen Sie den Keks, schalten Sie die Steinrotation ein und backen Sie ihn für die angegebene Zeit oder bis er goldbraun ist, aber in der Mitte noch weich.

Schritte 9 /11

Mit dem Schieber den Keks aus dem Ofen nehmen und vorsichtig auf ein Gitter gleiten lassen, um leicht abzukühlen.

Schritte 10 /11

Die Keks-Pizza mit Schokoladensoße, Salzkaramellsauce, zerkleinerten Haselnüssen und Schokoladenraspeln belegen, um einen reichhaltig verwöhnenden Abschluss zu erhalten.

• 20g Schokoladensoße
• 20g 20 g Salzkaramellsauce
• 2EL Zerkleinerte Haselnüsse
• 20g Schokoladenraspel

Schritte 11 /11

In Stücke schneiden, servieren und genießen!