Riesiger Cookie-Kuchen

Schritte 1 /9

Die Butter 1 Stunde vor der Zubereitung des Teigs aus dem Kühlschrank nehmen oder 15 Sekunden in der Mikrowelle weich werden lassen (ohne sie zu schmelzen).

• 150g Butter

Schritte 2 /9

Den Ofen auf 175°C vorheizen.

Schritte 3 /9

In der Schüssel des Geräts mit dem Rührer die weiche Butter und den braunen Zucker hinzufügen. Das Programm starten.

• 150g Butter
• 150g Brauner Zucker

• Rührer

Schritte 4 /9

Das Ei zur Mischung geben. Das Programm starten.

• 1 Ei

Schritte 5 /9

Die Seiten mit einem Teigschaber abkratzen und das Programm erneut starten.

Schritte 6 /9

Das Mehl und das Backpulver hinzufügen. Das Programm starten.

• 250g Mehl
• 1TL Backpulver

Schritte 7 /9

Die Schokoladenstückchen und Pekannüsse hinzufügen, darauf achten, dass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind. Das Programm starten.

• 50g Schokoladenstückchen
• 30g Pekannüsse

Schritte 8 /9

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form geben (vorzugsweise 20–22 cm im Durchmesser) und gleichmäßig mit einem Teigschaber oder den Händen andrücken, um die gesamte Oberfläche zu bedecken. Etwa 30 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich ist. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.

Schritte 9 /9

Den Cookie-Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren, mit einer Kugel Eis oder einfach so.