Pulled Pork Burger - Rezepte Smartcook Infinity Autostir | Tefal
 Rezept von Tefal

Pulled Pork Burger

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  • Gesamtzeit 12 Std. 25 Min.
  • Zubereitung
    25 Min.
  • Backen
    12 Std.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

6 Personen

  • 1.5 EL Brauner Zucker

  • 1.5 EL Gemahlener Kreuzkümmel

  • 1.5 EL Knoblauchpulver

  • 1.5 EL Zwiebelpulver

  • 1.5 EL Geräuchertes Paprikapulver

  • 1.5 TL Cayenne-Pfeffer-Pulver

  • 900 g Schweineschulter

  • 75 cl Lagerbier

  • 7.5 cl Apfelessig

  • 7.5 cl Sojasauce

  • 4.5 EL Flüssiger Honig

  • 3 EL Maisstärke

  • 6 Burgerbrötchen, halbiert und geröstet

  • 1.5 Beutel Gemischtes rohes Gemüse

Zubereitung

Schritte 1 /8

Bereiten Sie die Zutaten vor.

  • 1.5EL Brauner Zucker
  • 1.5EL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1.5EL Knoblauchpulver
  • 1.5EL Zwiebelpulver
  • 1.5EL Geräuchertes Paprikapulver
  • 1.5TL Cayenne-Pfeffer-Pulver
  • 900g Schweineschulter
  • 75cl Lagerbier
  • 7.5cl Apfelessig
  • 7.5cl Sojasauce
  • 4.5EL Flüssiger Honig
  • 3EL Maisstärke
  • 6 Burgerbrötchen, halbiert und geröstet
  • 1.5Beutel Gemischtes rohes Gemüse

Schritte 2 /8

Mischen Sie den Zucker und die Gewürze. Würzen Sie das Fleisch mit dieser Mischung.

  • 1.5EL Brauner Zucker
  • 1.5EL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1.5EL Knoblauchpulver
  • 1.5EL Zwiebelpulver
  • 1.5EL Geräuchertes Paprikapulver
  • 1.5TL Cayenne-Pfeffer-Pulver
  • 900g Schweineschulter

Schritte 3 /8

Fügen Sie den Honig, die Flüssigkeiten und das Maisstärke in die Schüssel. Braten bis es zum Kochen kommt.

  • 75cl Lagerbier
  • 7.5cl Apfelessig
  • 7.5cl Sojasauce
  • 4.5EL Flüssiger Honig
  • 3EL Maisstärke
  • Starkes Anbraten
  • 0

Schritte 4 /8

Fügen Sie das Fleisch hinzu.

  • 900g Schweineschulter

Schritte 5 /8

Garen bei niedriger Temperatur und hoher Hitze.

  • Intensives Niedrigtemperaturgaren
  • 720 Min.
  • 0

Schritte 6 /8

Nehmen Sie das Fleisch heraus und zerkleinern Sie es. Fügen Sie die Soße hinzu.

Schritte 7 /8

Ziehen Sie die Fasern mit einer Gabel auseinander. Das Fleisch sollte noch ein wenig heiß sein, damit es sich richtig auseinanderziehen lässt.

Schritte 8 /8

Füllen Sie Ihre Burger mit dem zerkleinerten Fleisch und rohem Gemüse. Servieren Sie mit Süßkartoffelpommes, die mit geräuchertem Paprikapulver gewürzt sind. Servieren Sie die Burger mit einer Barbecuesauce.

  • 6 Burgerbrötchen, halbiert und geröstet
  • 1.5Beutel Gemischtes rohes Gemüse