Knoblauchbrot
- Gesamtzeit 1 Std. 15 Min.
- 15 Min.
Zubereitung - 1 Std.
Backen - 0 Min.
Abkühlen
Zutaten
6 Personen
150 g Wasser
1 EL Puderzucker
1 Beutel Trockenhefe
250 g Spezielles Mürbeteigmehl
40 g Olivenöl
5 g Feines Salz
1 EL Petersilie
2 Zehe Knoblauch
20 g Geriebener Parmesan
1 TL Fleur de Sel
Zubereitung
Schritte 1 /10
Bereiten Sie die Zutaten vor.
Schritte 2 /10
Mischen Sie das Wasser, Zucker und die Hefe in einem Behälter. Lassen Sie es 5 Minuten ruhen.
Schritte 3 /10
Geben Sie das Mehl, die Wasser/Zucker/Hefe-Mischung, die Hälfte des Öls, die Hälfte des Knoblauchs, Salz und Petersilie in einen Behälter. Kneten Sie 3 Minuten lang.
Schritte 4 /10
Der Teig bleibt etwas klebrig. Legen Sie den Teig in die leicht bemehlte Schüssel.
Schritte 5 /10
Lassen Sie den Teig aufgehen.
Schritte 6 /10
Auf einem bemehlten Tisch 8 Klappen mit dem Teig machen. In 40 g Kugeln formen.
Schritte 7 /10
Die Schüssel leicht mit Öl benetzen und die Kugeln hineinlegen.
Schritte 8 /10
Die Kugeln mit Parmesan, Fleur de Sel und der anderen Hälfte des Knoblauchs bestreuen. Mit dem restlichen Öl bestreichen.
Schritte 9 /10
Brot/Brioche backen.
Schritte 10 /10
Mit einem Spatel herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.