Schritte 1 /5

Die gebrochenen Schokoladenstücke im Wasserbad oder in der Mikrowelle auf niedriger Stufe schmelzen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und 3 Eiweiß und 1 Eigelb beiseite stellen.

• 100g Dunkle Schokolade
• 3 Eier (1 Eigelb + 3 Eiweiß)

Schritte 2 /5

Das Eigelb in einer Schüssel mit der Speisestärke verquirlen. Die Milch und 30 g Zucker zum Kochen bringen und dann unter ständigem Rühren die Eigelb-Mehl-Mischung darüber gießen. Die Mischung in den Topf geben und auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren kochen. Die Schokolade unterheben und die Creme vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

• 1TL Maisstärke
• 10cl Milch
• 40g Zucker

Schritte 3 /5

Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die warme Schokoladencreme heben.

Schritte 4 /5

4 große Auflaufförmchen einfetten, innen mit 10 g Zucker bestreuen und die Masse so auf die Förmchen verteilen, dass diese zu 2/3 gefüllt sind.

• 40g Zucker
• 25g Butter

Schritte 5 /5

Die Grillplatte in den Garkorb einsetzen und die Förmchen anschließend in den Garkorb stellen. Digitale Version: Verwenden Sie den Modus DESSERT bei 160 °C für 15 Minuten. 2in1 mechanische Version: Für 15 Minuten auf 160°C einstellen.