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Rezept von Tefal

Italienischer Eintopf mit sonnengetrockneten Tomaten, Hähnchen und Reis

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  • Gesamtzeit 55 Min.
  • Zubereitung
    10 Min.
  • Backen
    45 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

4 Personen

  • 1 EL Olivenöl

  • 4 Hähnchenschenkelkoteletts

  • 4 Hähnchenschenkel

  • 1 rote Zwiebel, in 8 Spalten geschnitten

  • 1 rote Paprikaschote, entkernt und gehackt

  • 4 ganze Knoblauchzehen, mit dem Messerrücken zerdrückt

  • 1 Tasse entsteinte Oliven

  • 1 Tasse sonnengetrocknete Tomaten in Öl

  • 1 TL getrocknetes Basilikum

  • 1 TL getrockneter Oregano

  • 1 Tasse frische Petersilie, fein gehackt

  • 1 Tasse Langkornreis

  • 400 g Dose gehackte Tomaten

  • 1 EL 1/2 Tassen Hühnerbrühe (oder 1 1/2 Tassen Wasser + 1 Gemüsebrühepulver)

Zubereitung

Schritte 1 /6

Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor.

Schritte 2 /6

Erhitzen Sie Ihre TEFAL Pfanne, bis das Thermo-Signal einheitlich dunkelrot wird. Das bedeutet, dass Ihre Pfanne bratfertig ist. Erhitzen Sie das Öl. Das Hähnchenfleisch hineingeben und 3 bis 4 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze braten. Wenden und erneut braten, bis es rundherum goldbraun ist.

  • 1EL Olivenöl
  • 4 Hähnchenschenkelkoteletts
  • 4 Hähnchenschenkel

Schritte 3 /6

Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen und ca. 3 Min. braten, bis die Zwiebel glasig ist.

  • 1 rote Zwiebel, in 8 Spalten geschnitten
  • 1 rote Paprikaschote, entkernt und gehackt
  • 4 ganze Knoblauchzehen, mit dem Messerrücken zerdrückt

Schritte 4 /6

Geben Sie das Hähnchen auf einen Teller; rühren Sie die Oliven, die getrockneten Tomatenstreifen, das Basilikum, den Oregano, die Petersilie und den Reis in die Pfanne; lassen Sie den Reis den ganzen Saft aufsaugen. Die Hähnchenteile zurück in die Pfanne auf den Reis geben; die Tomaten und die Brühe hinzufügen.

  • 1Tasse entsteinte Oliven
  • 1Tasse sonnengetrocknete Tomaten in Öl
  • 1TL getrocknetes Basilikum
  • 1TL getrockneter Oregano
  • 1Tasse frische Petersilie, fein gehackt
  • 1Tasse Langkornreis
  • 400g Dose gehackte Tomaten
  • 1EL 1/2 Tassen Hühnerbrühe (oder 1 1/2 Tassen Wasser + 1 Gemüsebrühepulver)

Schritte 5 /6

Bringen Sie alles zum Kochen und drehen Sie das Hähnchen in der Soße, bevor Sie die Pfanne in den Ofen schieben. Mit Folie abdecken und etwa 40 Minuten backen, bis der Reis weich geworden ist. Entfernen Sie den Deckel und stellen Sie den Ofen auf Grill/Braten bei mittlerer Hitze um; grillen Sie weitere 8-10 Minuten oder bis das Hähnchen knusprig und goldig ist.

Schritte 6 /6

Mit ein wenig Salz abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Für noch mehr Geschmack reiben Sie ein wenig Parmesan darüber.

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