Hähnchen-Tajine mit Aprikosen und kandierter Zitrone - Rezepte Turbo Cuisine & Fry | Tefal
 Rezept von Tefal

Hähnchen-Tajine mit Aprikosen und kandierter Zitrone

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  • Gesamtzeit 50 Min.
  • Zubereitung
    30 Min.
  • Backen
    20 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

4 Personen

  • 4 Hähnchenschenkel

  • Olivenöl

  • 1 Zehe Knoblauch, geschält und zerdrückt

  • 1 Zwiebel, geschält und gehackt

  • Kochendes Wasser

  • 1 Hühnerbrühe

  • 1 Frischer Koriander, gehackt

  • 0.5 TL Gemahlener Zimt

  • 0.5 TL Gemahlener Kreuzkümmel

  • 0.5 TL Safran

  • 0.5 TL Gemahlene Kurkuma

  • 0.5 TL Gemahlener Ingwer

  • 0.5 TL Cayenne-Pfeffer

  • Salz, Pfeffer

  • 100 g Getrocknete Aprikosen, in Stücke geschnitten und in 100 ml ungesüßtem Schwarztee eingeweicht

  • 50 g Kandierte Zitrone, in Streifen geschnitten

Zubehör

  • Turbo Crisp

Zubereitung

Schritte 1 /9

Zutaten vorbereiten.

  • 4 Hähnchenschenkel
  • Olivenöl
  • 1Zehe Knoblauch, geschält und zerdrückt
  • 1 Zwiebel, geschält und gehackt
  • Kochendes Wasser
  • 1 Hühnerbrühe
  • 1 Frischer Koriander, gehackt
  • 0.5TL Gemahlener Zimt
  • 0.5TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 0.5TL Safran
  • 0.5TL Gemahlene Kurkuma
  • 0.5TL Gemahlener Ingwer
  • 0.5TL Cayenne-Pfeffer
  • Salz, Pfeffer
  • 100g Getrocknete Aprikosen, in Stücke geschnitten und in 100 ml ungesüßtem Schwarztee eingeweicht
  • 50g Kandierte Zitrone, in Streifen geschnitten

Schritte 2 /9

Wählen Sie, ohne den Deckel zu schließen, das Programm "Anbraten" für 10 Minuten bei 160°C und drücken Sie "Start".

Schritte 3 /9

Nach Erreichen der Vorwärmzeit das Olivenöl hinzugeben und die Hähnchenschenkel goldbraun anbraten. Sobald das Hähnchenfleisch karamellisiert ist, den Knoblauch und die Zwiebeln hinzufügen. Kochen, bis die Zwiebeln glasig werden.

  • 4 Hähnchenschenkel
  • Olivenöl
  • 1Zehe Knoblauch, geschält und zerdrückt
  • 1 Zwiebel, geschält und gehackt

Schritte 4 /9

Gießen Sie das kochende Wasser über das Hähnchen (bis zu 3/4 der Schüssel für ein Rezept für 4 Personen und bis zur maximalen Menge, die auf der Innenseite der Schüssel für ein Rezept für 6 Personen angegeben ist). Brühwürfel, Koriander (etwas zum Servieren aufheben), Zimt, Kreuzkümmel, Safran, Kurkuma, Ingwer und Cayennepfeffer hinzufügen. Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Kochendes Wasser
  • 1 Hühnerbrühe
  • 1 Frischer Koriander, gehackt
  • 0.5TL Gemahlener Zimt
  • 0.5TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 0.5TL Safran
  • 0.5TL Gemahlene Kurkuma
  • 0.5TL Gemahlener Ingwer
  • 0.5TL Cayenne-Pfeffer
  • Salz, Pfeffer

Schritte 5 /9

Schließen und verriegeln Sie den Deckel vollständig. Wählen Sie das Programm "Schmoren" für 5 Minuten und drücken Sie "Start".

Schritte 6 /9

Wenn die Zeit abgelaufen ist, drücken Sie den Dampfablassknopf, um den Druck vollständig abzulassen, bevor Sie den Deckel öffnen.

Schritte 7 /9

Die abgetropften Aprikosen und die kandierte Zitrone hinzufügen und umrühren.

  • 100g Getrocknete Aprikosen, in Stücke geschnitten und in 100 ml ungesüßtem Schwarztee eingeweicht
  • 50g Kandierte Zitrone, in Streifen geschnitten

Schritte 8 /9

Mit dem Turbo-Crisp-Deckel verschließen und das Programm "Backen" für 5 Minuten wählen.

Schritte 9 /9

Die Tajine mit gehacktem Koriander bestreuen und sofort mit marokkanischem Brot und/oder Couscous, der mit Pfeffer gewürzt ist, servieren.

  • 1 Frischer Koriander, gehackt