Grüner Spargel-Lavakuchen mit geräuchertem Lachs

Schritte 1 /8

Spargel auftauen.

• 400g Gefrorener grüner Spargel

Schritte 2 /8

Schalotten in dünne Scheiben schneiden. Den Spargel in Stücke schneiden.

• 400g Gefrorener grüner Spargel
• 4 Schalotten

Schritte 3 /8

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Butter hinzu. Die Schalotten 3 Minuten lang anschwitzen und dann den Spargel hinzufügen. 2 Minuten kochen lassen. 70 g Wasser in die Pfanne geben. Rühren und 5 Minuten bei mittlerer Hitze abdecken.

• 4 Schalotten
• 2EL Öl
• 20g Butter

Schritte 4 /8

Die Spargelmischung mit einem Mixer mischen.

• 400g Gefrorener grüner Spargel

Schritte 5 /8

In einer Schüssel Spargelpüree, Sahne und Eier mischen. Würzen Sie es.

• 120g Schlagsahne
• 4 Eier
• Meersalz und Pfeffer

Schritte 6 /8

Teilen Sie den Teig zwischen den Formen und legen Sie jeweils ein Stück Reblochon in die Mitte.

• 120g Reblochon

Schritte 7 /8

Starten Sie das Programm für die angegebene Zeit.

Schritte 8 /8

Warm servieren mit einigen Streifen Räucherlachs, einem Löffel Lachsrogen und ein paar rosa Pfefferkörnern.

• 12 Lachs
• 2Glas Lachsrogen
• Rosa Pfefferkörner