Schokoladen-Kaffee-Kuchen

• 150g dicke Crème fraîche
• 5 g Instantkaffee
• 150 g weiche Butter
• 170 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Eigelb
• 3 cl Zitronensaft
• 200g Mehl
• 1 gestrichener EL Backpulver (10g)
• Creme:
• 150 g Blockschokolade, in Stücke gebrochen
• 20 cl Sahne
• 5 cl Baileys (alternativ Rum oder Milch)
• 2 EL Schokoladenraspeln
• 1 Prise Salz

Die Sahne und den Kaffee in eine kleine Schüssel geben und diese dann in die Cake Factory stellen. Programm P5 für 5 Minuten starten.

Die Butter mit der warmen Sahne in einer Rührschüssel verquirlen. Den Zucker hinzufügen, gefolgt von den Eiern und Eigelb(en), dann dem Zitronensaft. Zwischen jeder Zugabe verquirlen. Mehl und Backpulver zugeben. Mit dem Schneebesen verrühren. In die gebutterte Form füllen. Form in die Cake Factory stellen.

Das Programm P1 für 37 Minuten starten. Vor dem Herausnehmen aus der Form 5 Minuten lang abkühlen lassen.

Unterdessen die Schokoladenstückchen mit der Hälfte der Sahne und einer Prise Salz in eine Schüssel geben. Die Schüssel in die Cake Factory stellen. Programm P5 für 7 Minuten starten.

In der Zwischenzeit den Kuchen mit dem Griff eines Holzlöffels durchstechen, 5-mal der Länge nach und 4-mal der Breite nach.

Sobald die Schokolade geschmolzen ist, diese zu einer glatten Konsistenz verquirlen. Baileys hinzugeben und gut verrühren. Einen Esslöffel dieser Sauce in jedes der Löcher geben und den Rest über den Kuchen gießen.

Die restliche Sahne schlagen, bis diese eindickt. Diese Creme zur Schokoladensoße zu je 1/3 hinzugeben. Auf dem Kuchen verteilen. Mit Schokoladenraspeln dekorieren.