Weiße Schokolade Pistazienkekse

Schritte 1 /8

Nehmen Sie die Butter eine Stunde vor der Teigzubereitung aus dem Kühlschrank oder erwärmen Sie sie für 15 Sekunden in der Mikrowelle, um sie weich zu machen (ohne sie zu schmelzen).

• 60g Weiche Butter

Schritte 2 /8

In der Schüssel des Geräts mit dem Rührbesen die weiche Butter, den braunen Zucker, den weißen Zucker, das Salz und den Vanilleextrakt hinzufügen. Programm starten.

• 60g Weiche Butter
• 40g Brauner Zucker
• 40g Zucker
• 1Prise Salz
• 1EL Natürlicher Vanilleextrakt

• Rührhaken

Schritte 3 /8

Fügen Sie das Ei zur Mischung hinzu. Programm starten. Kratzen Sie mit einem Teigschaber die Schüssel aus und starten Sie das Programm erneut.

• 1 Ei

Schritte 4 /8

Fügen Sie das Mehl, die Maisstärke, das Backpulver, gehackte Pistazien und in Stücke geschnittene weiße Schokolade hinzu. Programm starten.

• 150g Mehl
• 1EL Maisstärke
• 1TL Backpulver
• 50g Weiße Schokolade
• 75g Geschälte Pistazien

Schritte 5 /8

Formen Sie etwa zehn Teigkugeln à ca. 50 g, drücke sie flach und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achten Sie darauf, dass zwischen den Keksen genügend Abstand ist. Stellen Sie das Blech für 30 Minuten in den Gefrierschrank, damit die Kekse beim Backen ihre Form behalten.

Schritte 6 /8

Den Ofen auf 175°C vorheizen.

Schritte 7 /8

Nehmen Sie die Kekse aus dem Gefrierschrank und backen Sie sie für 13 Minuten, bis sie an den Rändern goldbraun sind, in der Mitte aber noch leicht weich.

Schritte 8 /8

Lassen Sie die Kekse ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter legen.