Samtiger Schokolade-Joghurt
- Gesamtzeit 8 Std. 5 Min.
- 5 Min.
Zubereitung - 8 Std.
Backen - 0 Min.
Abkühlen
Zutaten
8 Personen
80 cl Lang haltbare Vollmilch
200 g Dunkle Kochschokolade
60 g Puderzucker
1 Beutel Starterkulturen
Zubereitung
Schritte 1 /8
Bereiten Sie die Zutaten vor.
Schritte 2 /8
Mischen Sie die Milch, Schokolade und Zucker in einer Schale. Sobald die Schokolade geschmolzen und auf 40°C abgekühlt ist, die Starterkulturen hinzufügen und umrühren.
Schritte 3 /8
In eine Kuchenform gießen.
Schritte 4 /8
50 ml Wasser in die Schale gießen.
Schritte 5 /8
Die Form in den Dampfkorb stellen.
Schritte 6 /8
Nach dem Ende des Kochvorgangs die Form entfernen und den Joghurt umrühren. Abkühlen lassen.
Schritte 7 /8
Koch die Joghurts.
Schritte 8 /8
Die Mischung in die kleinen Glasbehälter gießen. Die Joghurts im Kühlschrank aufbewahren.