Kokos-Häppchen

Schritte 1 /6

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.

Schritte 2 /6

In die Rührschüssel mit dem Flex-Schneebesen das Eiweiß und eine Prise Salz geben. Das Programm starten. Das Eiweiß sollte leicht schaumig werden.

• 50g Eiweiß
• 1Prise Salz

• Flex Schneebesen

Schritte 3 /6

Den Zucker hinzufügen und weiter mixen. Das Programm erneut starten.

• 90g Zucker

Schritte 4 /6

In der Rührschüssel mit dem Rührer die geriebene Kokosnuss, Maisstärke und Salz hinzufügen. Das Programm starten. Sie sollten einen gleichmäßigen Teig erhalten.

• 100g Geriebene Kokosnuss
• 20g Maisstärke
• 1Prise Salz

• Rührhaken

Schritte 5 /6

Mit angefeuchteten Fingern oder einem feuchten Löffel kleine Teighäufchen zu Pyramiden oder mundgerechten „Felsen“ formen. Alternativ können gefettete Formen (z. B. Creabake „Rochers“-Formen) verwendet und pro Stück mit etwa 40 g Teig gefüllt werden. Dieses Rezept ergibt etwa 6 Stück. Es können auch kleinere Stücke geformt werden – die Backzeit entsprechend anpassen.

Schritte 6 /6

Backen Sie die Häppchen etwa 15 Minuten lang. Die Häppchen sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind und sich leicht fest anfühlen. Lassen Sie die Kokos-Häppchen vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren.