Knuspriger Sous-Vide Grüner Spargel - Rezepte Smartcook Infinity Autostir | Tefal
 Rezept von Tefal

Knuspriger Sous-Vide Grüner Spargel

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  • Gesamtzeit 45 Min.
  • Zubereitung
    15 Min.
  • Backen
    30 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

4 Personen

  • 500 g Grüner Spargel

  • 50 g Butter

  • 2 Knoblauch

  • 4 Zweig Thymian

  • 40 g Parmesan

  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritte 1 /7

Bereiten Sie die Zutaten vor.

  • 500g Grüner Spargel
  • 50g Butter
  • 2 Knoblauch
  • 4Zweig Thymian
  • 40g Parmesan
  • Salz, Pfeffer

Schritte 2 /7

Würzen Sie den Spargel mit Salz.

  • 500g Grüner Spargel
  • Salz, Pfeffer

Schritte 3 /7

Legen Sie den Spargel flach in einen Sous-Vide-Garbeutel.

Schritte 4 /7

Fügen Sie die übrigen Zutaten hinzu, außer den Parmesan. Geben Sie die Mischung in einen Sous-Vide-Beutel.

  • 50g Butter
  • 2 Knoblauch
  • 4Zweig Thymian
  • Salz, Pfeffer

Schritte 5 /7

Gießen Sie 4L Wasser in die Schüssel. Geben Sie die Beutel ins Wasser.

Schritte 6 /7

Kochen Sie im eingetauchten Vakuum.

  • Sous-vide Eintauchen
  • 90 °C
  • 30 Min.

Schritte 7 /7

Nehmen Sie den Beutel heraus und öffnen Sie ihn. Servieren Sie ihn heiß oder kalt, begleitet von Parmesanraspeln.

  • 40g Parmesan