Rezept von Tefal

Thüringer Rostbratwurst

Name: Thüringer Rostbratwurst
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 4Stück Thüringer Rostbratwürste; 700g Sauerkraut, frisch; 80g Butter; 40g Zucker; 100g Zwiebel, fein gewürfelt; 2TL Kümmel, gekörnt; 800ml Fleischbrühe; 2Stück Kleine Kartoffeln, geschält; 300g Schmand; Prise Salz; Prise Pfeffer, frisch gemahlen

-/5 -

Gesamtzeit 1 Std. 5 Min.

Zubereitung
45 Min.
Backen
20 Min.
Abkühlen
0 Min.

Kompatible Geräte (24)

OptiGrill XL 2in1 GC782D
OptiGrill 2in1 GC772D
OptiGrill GC705D
OptiGrill+ XL GC728D
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Zutaten

4 Personen

4 Stück Thüringer Rostbratwürste
700 g Sauerkraut, frisch
80 g Butter
40 g Zucker
100 g Zwiebel, fein gewürfelt
2 TL Kümmel, gekörnt
800 ml Fleischbrühe
2 Stück Kleine Kartoffeln, geschält
300 g Schmand
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Schritte 1 /5

Das Sauerkraut kurz abspülen, in einem Geschirrhandtuch auspressen und etwas zerrupfen.

Schritte 2 /5

Die Butter in einem Kochtopf zerlassen, unter Rühren den Zucker hinzufügen und in der Butter zerfließen lassen. Die Zwiebelwürfel in der Butter-Zucker-Mischung glasieren, das Sauerkraut und den Kümmel dazugeben und die Brühe zugießen. Das Sauerkraut bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 40 Minuten andünsten.

Schritte 3 /5

Nach 20 Minuten die Kartoffeln schälen, zum Binden direkt in das Sauerkraut raspeln und gut vermischen. 20 Minuten weiterdünsten.

Schritte 4 /5

Währenddessen die Bratwürste mit einer Gabel rundherum einstechen und im "Programm Wurst" goldbraun grillen.

Schritte 5 /5

Vor dem Servieren den Schmand unter das Sauerkraut mischen und das Sauerkraut mit Salz und Pfeffer würzen. Bratwürste mit Schmand-Sauerkraut anrichten.