Karamellflan
- Gesamtzeit 1 Std. 10 Min.
- 35 Min.
Zubereitung - 35 Min.
Backen - 0 Min.
Abkühlen
Zutaten
4 Personen
400 ml Milch
60 g Zucker
8 g Maismehl
4 Eigelb
2 Blatt Gelatine (2 g)
100 g Gekauftes flüssiges Karamell
Zubereitung
Schritte 1 /5
Die Gelatineblätter 5 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen.
Schritte 2 /5
Die Milch in einem Kochtopf bei schwacher Hitze erwärmen. Zucker, gesiebtes Maismehl und Eigelb mit einem Spatel verrühren, in den Topf gießen und bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren weiter kochen. Die abgetropfte Gelatine hinzufügen und gut verrühren.
Schritte 3 /5
Gießen Sie eine Schicht Karamell auf den Boden des Kochtopfs. Verteilen Sie die Mischung sehr sorgfältig.
Schritte 4 /5
Schließen Sie den Deckel, ohne ihn zu verriegeln, und wählen Sie das Programm "Slow Cooking". Drücken Sie den Timer-Einsteller und drehen Sie den Drehknopf, um 35 Minuten einzustellen. Drücken Sie den Temperaturregler und drehen Sie den Drehknopf, bis 80°C erreicht sind. Drücken Sie "Start".
Schritte 5 /5
Abkühlen lassen und vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.