Körnerbrot
- Gesamtzeit 1 Std. 20 Min.
- 20 Min.
Zubereitung - 1 Std.
Backen - 0 Min.
Abkühlen
Kompatible Geräte (3)
Zutaten
8 Personen
40 g Flohsamenschalen
450 ml Wasser
100 g Sonnenblumenkernen
62.5 g Haferflocken
62.5 g Mandeln
62.5 g Kürbiskerne
150 g Sonnenblumenkerne
62.5 g Haferflocken
62.5 g Mandeln
62.5 g Kürbiskerne
125 g gemahlene Haselnusskerne
125 g Leinsamen
12 g Salz
65 ml Wasser
65 ml Apfelessig
25 g Ahornsirup
65 ml Olivenöl
Zubehör
Zubereitung
Schritte 1 /7
Mischen Sie die Flohsamenschalen in einer kleinen Schüssel mit einem Löffel mit dem Wasser und lassen Sie sie 15 Minuten lang einweichen.
Schritte 2 /7
Die erste Menge Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Mandeln und Kürbiskerne mit einem Mixer oder einem Zerkleinerer zu Mehl mahlen.
Schritte 3 /7
Geben Sie die Mehlmischung in die Schüssel der Maschine und fügen Sie folgende Zutaten hinzu: Sonnenblumenkerne, Haselnüsse, Haferflocken, Mandeln, Kürbiskerne, Leinsamen und Salz und drücken Sie "Start".
Schritte 4 /7
Geben Sie die gequollenen Flohsamenschalen, das Wasser, den Apfelessig, den Ahornsirup und das Olivenöl in die Schüssel der Maschine mit der vorherigen Mischung und drücken Sie "Start".
Schritte 5 /7
Brotform mit Backpapier auslegen. Den Teig in die vorbereitete Brotform geben und ein paar Mal leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, damit sich der Teig gut verteilt.
Schritte 6 /7
Die Kastenform 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen. Inzwischen den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritte 7 /7
Im vorgeheizten Backofen etwa 60 Minuten backen. Dann etwas abkühlen lassen, das Brot aus der Form nehmen, das Backpapier entfernen und das Brot auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Ähnliche Rezepte
Vollkornbrot
Weißbrot
Vollkornbrotteig
Weißbrotteig
Powerbrot
