Hühnerpastete - Rezepte Kitchen Machines Touch | Tefal
Tefal
Rezept von Tefal

Hühnerpastete

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  • Gesamtzeit 4 Std. 40 Min.
  • Zubereitung
    5 Min.
  • Backen
    3 Std. 15 Min.
  • Abkühlen
    1 Std. 20 Min.

Zutaten

8 Personen

  • 32 cl Milch 3,2%

  • 50 g Zucker

  • 8 g Trockenhefe

  • 1 EL Weizenmehl

  • 550 g Weizenmehl

  • 65 g Butter

  • 1 Ei

  • 2 Eigelb

  • 1 Prise Salz

  • 1500 g Hähnchen

  • 1.5 Zwiebeln

  • 750 g Kartoffelpüree

  • 1 Prise Salz

  • 1 cl Pflanzenöl

  • 1 Eigelb

  • 3 cl Milch

Zubehör

  • Knethaken
    Knethaken
  • Flex Schneebesen
    Flex Schneebesen

Zubereitung

Schritte 1 /13

Das Huhn 1,5-2 Stunden lang kochen.

  • 1500g Hähnchen

Schritte 2 /13

Gewürfelte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Kartoffelpüree mit den Zwiebeln vermischen und mit Salz würzen.

  • 1.5 Zwiebeln
  • 750g Kartoffelpüree
  • 1Prise Salz
  • 1cl Pflanzenöl

Schritte 3 /13

Das Hühnerfleisch von den Knochen und der Haut trennen und in kleine Stücke schneiden.

Schritte 4 /13

Die Milch in einem Kochtopf auf 30-35 Grad erhitzen. Zucker, 1 Esslöffel Mehl und Hefe in der Milch auflösen und 12-15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

  • 32cl Milch 3,2%
  • 50g Zucker
  • 8g Trockenhefe
  • 1EL Weizenmehl

Schritte 5 /13

Das Mehl durch ein Sieb in eine separate Schüssel sieben.

  • 550g Weizenmehl

Schritte 6 /13

Die Butter in einem Schmortopf schmelzen.

  • 65g Butter

Schritte 7 /13

In die Rührschüssel die Eier geben. "Start" drücken

  • 1 Ei
  • 2 Eigelb
  • Flex Schneebesen

Schritte 8 /13

Zu den in die Rührschüssel gegebenen Eiern Mehl, Milch mit Hefe, Butter und eine Prise Salz hinzufügen. "Start" drücken

  • 1Prise Salz
  • Knethaken

Schritte 9 /13

Den Teig in eine separate Schüssel geben und 60 Minuten ruhen lassen.

Schritte 10 /13

Den Teig ausrollen und in die Kuchenform legen. Die Füllung auf der Oberfläche des Teigs verteilen. Ziehen Sie die Ränder des Kuchens zur Mitte hin und befestigen Sie sie.

Schritte 11 /13

Den Kuchen mit einer Mischung aus Eigelb und Milch einfetten. 20 Minuten ruhen lassen.

  • 1 Eigelb
  • 3cl Milch

Schritte 12 /13

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Schritte 13 /13

Den Kuchen bei 170-180 Grad 40 Minuten lang mit Umluft backen. Dann bei 160 Grad für 20-25 Minuten.