Schritte 1 /5

Knoblauch mit den gehackten Basilikumstielen und einer ganzen frischen Chilischote in etwas Olivenöl anbraten. Die Chilischote einmal mit dem Messer einstechen, damit sie beim Anbraten nicht explodiert!

• 2 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
• Olivenöl
• 1Bund Basilikum, Blätter entfernen und Stiele fein hacken
• 1 frische rote Chilischote

Schritte 2 /5

Die Tomaten hinzugeben (zunächst im ganzen Stück). Mit etwas Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, dann 30 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.

• 2g italienische Flaschentomaten aus der Dose
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritte 3 /5

Die Chilischote entnehmen und die Tomaten mit einem Löffel zerkleinern. Bei Bedarf erneut mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Schuss Rotweinessig abschmecken. Die Basilikumblätter hineingeben.

• 1Bund Basilikum, Blätter entfernen und Stiele fein hacken
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Rotweinessig

Schritte 4 /5

In der Zwischenzeit die Pasta in einen Topf mit gesalzenem kochenden Wasser geben. Gemäß der Kochanleitung auf der Verpackung zubereiten und abtropfen lassen.

• 455g Ihrer Lieblingspasta

Schritte 5 /5

In die Soße geben und vermengen, bis die Pasta gleichmäßig bedeckt ist. Mit reichlich Parmesan bestreuen und servieren.

• 1 große Handvoll frisch geriebener Parmesan