Biryani - Rezepte Turbo Cuisine | Tefal
 Rezept von Tefal

Biryani

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  • Gesamtzeit 1 Std. 20 Min.
  • Zubereitung
    35 Min.
  • Backen
    45 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

4 Personen

  • 1.3 kg Lamm

  • 500 g Reis, halbgekocht mit Safran

  • 1 Zwiebel, geviertelt

  • 4 Zehe Zerdrückte Knoblauchzehen

  • 150 g Naturjoghurt

  • 1 Blatt Lorbeerblatt

  • 1 Zimtstangen

  • 0.5 EL Gemahlener Kardamom

  • 10 g Ingwer, geschält und gewürfelt

  • 2 EL Kurkuma

  • 2 EL Gemahlener Koriander

  • 2 EL Gemahlener Kreuzkümmel

  • 3 EL Frischer Koriander, gehackt

  • 2 EL Ghee

  • 1.5 l Wasser

  • Safranwasser

  • Gebratene Zwiebeln

  • Zehen

Zubereitung

Schritte 1 /9

Zutaten vorbereiten.

  • 1.3kg Lamm
  • 500g Reis, halbgekocht mit Safran
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 4Zehe Zerdrückte Knoblauchzehen
  • 150g Naturjoghurt
  • 1Blatt Lorbeerblatt
  • 1 Zimtstangen
  • 0.5EL Gemahlener Kardamom
  • 10g Ingwer, geschält und gewürfelt
  • 2EL Kurkuma
  • 2EL Gemahlener Koriander
  • 2EL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 3EL Frischer Koriander, gehackt
  • 2EL Ghee
  • 1.5l Wasser
  • Safranwasser
  • Gebratene Zwiebeln
  • Zehen

Schritte 2 /9

Wählen Sie das Programm "Anbraten". Drücken Sie auf das Timer-Einstellrad und drehen Sie den Drehknopf, bis 10 Minuten erreicht sind. Drücken Sie "Start".

Schritte 3 /9

Ghee, Fleisch, Zwiebel, Lorbeerblatt, Kardamom, Nelken, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben. Wenn das Fleisch gebräunt ist, die restlichen Gewürze hinzufügen und gut umrühren.

  • 1.3kg Lamm
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 4Zehe Zerdrückte Knoblauchzehen
  • 1Blatt Lorbeerblatt
  • 1 Zimtstangen
  • 0.5EL Gemahlener Kardamom
  • 10g Ingwer, geschält und gewürfelt
  • 2EL Kurkuma
  • 2EL Gemahlener Koriander
  • 2EL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 3EL Frischer Koriander, gehackt
  • 2EL Ghee
  • Gebratene Zwiebeln
  • Zehen

Schritte 4 /9

2 bis 3 Minuten vor Ablauf der Zeit den Joghurt unterrühren.

  • 150g Naturjoghurt

Schritte 5 /9

Wenn die Zeit abgelaufen ist, Wasser hinzufügen. Schließen und verriegeln Sie den Deckel vollständig und wählen Sie das Programm "Reis". Drücken Sie auf das Timer-Einstellrad und drehen Sie den Drehknopf, bis 30 Minuten erreicht sind. Drücken Sie "Start".

  • 1.5l Wasser
  • Safranwasser

Schritte 6 /9

Wenn die Zeit abgelaufen ist, drücken Sie den Dampfablassknopf, um den Druck vollständig abzulassen, bevor Sie den Deckel öffnen.

Schritte 7 /9

Den halbgekochten, mit Safran gekochten Reis hinzufügen. Schließen und verriegeln Sie den Deckel vollständig und wählen Sie das Programm "Reis". Drücken Sie auf das Timer-Einstellrad und drehen Sie den Drehknopf, bis Sie 5 Minuten erreicht haben. Drücken Sie "Start".

  • 500g Reis, halbgekocht mit Safran

Schritte 8 /9

Wenn die Zeit abgelaufen ist, drücken Sie den Dampfablassknopf, um den Druck vollständig abzulassen, bevor Sie den Deckel öffnen.

Schritte 9 /9

Heiß servieren und genießen!