Auberginen-Eintopf

Schritte 1 /8

Zutaten vorbereiten.

• 4Zehe Knoblauch, geschält und gehackt
• 2 Zwiebeln, geschält und gehackt
• 1EL Olivenöl
• 3 Auberginen, gewürfelt
• 1 Gelbe Paprika, entkernt und gewürfelt
• 1TL Geräucherter Paprika
• 1TL Kräuter der Provence oder getrocknete Kräuterwürze
• 1Prise Muskat
• 1TL Gemahlener Zimt
• 150ml Wasser
• 800g Kirschtomaten
• 250g Sonnengetrocknete Tomaten in Öl
• Salz, Pfeffer
• Frische Petersilie, gehackt
• Geröstete Pinienkerne

Schritte 2 /8

Wählen Sie, ohne den Deckel zu schließen, das Programm "Anbraten" für 7 Minuten bei 120°C und drücken Sie "Start".

Schritte 3 /8

Nach Ablauf der Vorwärmzeit das Olivenöl hinzugeben und den Knoblauch und die Zwiebeln anbraten.

• 4Zehe Knoblauch, geschält und gehackt
• 2 Zwiebeln, geschält und gehackt
• 1EL Olivenöl

Schritte 4 /8

Nach 2 Minuten die Auberginen und die Paprika hinzufügen und mit geräuchertem Paprika, Kräutern der Provence, Muskatnuss und Zimt würzen. Gut umrühren, um sie zu kombinieren. Das Gemüse unter häufigem Umrühren weitergaren.

• 3 Auberginen, gewürfelt
• 1 Gelbe Paprika, entkernt und gewürfelt
• 1TL Geräucherter Paprika
• 1TL Kräuter der Provence oder getrocknete Kräuterwürze
• 1Prise Muskat
• 1TL Gemahlener Zimt

Schritte 5 /8

Wenn die Zeit abgelaufen ist, das Wasser in die Schüssel gießen und die Kirschtomaten und die getrockneten Tomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, und umrühren

• 150ml Wasser
• 800g Kirschtomaten
• 250g Sonnengetrocknete Tomaten in Öl
• Salz, Pfeffer

Schritte 6 /8

Schließen und verriegeln Sie den Deckel vollständig. Wählen Sie das Programm "Schmoren" für 5 Minuten und drücken Sie "Start".

Schritte 7 /8

Wenn die Zeit abgelaufen ist, drücken Sie den Dampfablassknopf, um den Druck vollständig abzulassen, bevor Sie den Deckel öffnen.

Schritte 8 /8

Kurz vor dem Servieren mit Petersilie und gerösteten Pinienkernen bestreuen.

• Frische Petersilie, gehackt
• Geröstete Pinienkerne