Lammkoteletts orientalische Art

• 16 Lammkoteletts
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1½ TL grobes Salz
• 2 TL Koriander, gehackt
• 2 TL Petersilie, gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 TL Ingwer, gerieben
• ½ TL Cayennepfeffer

Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermischen. Anschließend die Koteletts damit bepinseln. Das Fleisch an einem kühlen Ort 1-2 Std. in einer großen Schale marinieren.

Den Barbecue-Grill bei geschlossenem Deckel auf Thermostat 5 vorheizen. Ist der Barbecue-Grill heiß, die Koteletts auf dem Rost verteilen und je nach Dicke 3-4 Min. von jeder Seite garen, bis sie zart rosa sind.